Priprema i primjena glacijalne octene kiseline

Priprema i primjena glacijalne octene kiseline

Sirćetna kiselina, također se zovesirćetne kiseline, glacijalne sirćetne kiseline, hemijska formulaCH3COOH, je organska monska kiselina i kratkolančana zasićena masna kiselina, koja je izvor kiseline i oštrog mirisa u sirćetu. U normalnim okolnostima, to se zove “sirćetne kiseline“, ali čista i gotovo bezvodna octena kiselina (sadržaj manje od 1% vode) naziva se “glacijalne sirćetne kiseline“, koji je bezbojna higroskopna čvrsta supstanca sa tačkom smrzavanja od 16 do 17° C (62° F), a nakon skrućivanja je bezbojni kristal. Iako je octena kiselina slaba kiselina, ona je korozivna, njene pare iritiraju oči i nos, a miris je oštar i kiselkast.

historija

Godišnja potražnja širom svijeta zasirćetne kiseline iznosi oko 6,5 miliona tona. Od toga se oko 1,5 miliona tona reciklira, a preostalih 5 miliona tona se proizvodi direktno iz petrohemijskih sirovina ili biološkom fermentacijom.

Theglacijalne sirćetne kiseline Bakterije fermentacije (Acetobacter) mogu se naći u svakom kutku svijeta, a svaki narod neminovno pronalazi sirće pri pravljenju vina – to je prirodni proizvod ovih alkoholnih pića izloženih zraku. Na primjer, u Kini postoji izreka da je Du Kangov sin, Black Tower, dobio sirće jer je predugo pravio vino.

Upotrebaglacijalne sirćetne kiselineu hemiji datira još od davnina. U 3. veku pre nove ere, grčki filozof Teofrast je detaljno opisao kako sirćetna kiselina reaguje sa metalima da bi proizvela pigmente koji se koriste u umetnosti, uključujući belo olovo (olovni karbonat) i patinu (mešavina soli bakra uključujući bakar acetat). Stari Rimljani kuhali su kiselo vino u olovnim posudama kako bi proizveli sirup visoke slatkoće zvan sapa. sapa je bila bogata olovnim šećerom slatkog mirisa, olovnim acetatom, koji je uzrokovao trovanje olovom kod rimskih plemića. U 8. veku, perzijski alhemičar Jaber je destilacijom koncentrisao sirćetnu kiselinu u sirćetu.

Godine 1847. njemački naučnik Adolf Wilhelm Hermann Kolbe sintetizirao je sirćetnu kiselinu iz neorganskih sirovina po prvi put. Proces ove reakcije je prvi ugljični disulfid kroz hloriranje u ugljični tetrahlorid, nakon čega slijedi visokotemperaturna razgradnja tetrahloretilena nakon hidrolize i hloriranje, čime se proizvodi trihloroctena kiselina, posljednji korak elektrolitičke redukcije za proizvodnju octene kiseline.

Godine 1910. većinaglacijalne sirćetne kiseline je izvađen iz katrana ugljena iz retortiranog drveta. Prvo se katran ugljena tretira kalcijum hidroksidom, a zatim se formirani kalcijum acetat zakiseli sumpornom kiselinom da bi se u njemu dobila octena kiselina. U Nemačkoj je tokom ovog perioda proizvedeno oko 10.000 tona glacijalne sirćetne kiseline, od čega je 30% iskorišćeno za pravljenje indigo boje.

priprema

Ledena sirćetna kiselina može se pripremiti umjetnom sintezom i bakterijskom fermentacijom. Danas biosinteza, korištenje bakterijske fermentacije, čini samo 10% ukupne svjetske proizvodnje, ali je i dalje najvažniji način proizvodnje sirćeta, jer propisi o sigurnosti hrane u mnogim zemljama zahtijevaju da sirće u hrani bude biološki pripremljeno. 75% odsirćetne kiseline za industrijsku upotrebu proizvodi se karbonilacijom metanola. Upražnjeni dijelovi se sintetiziraju drugim metodama.

koristiti

Ledena sirćetna kiselina je jednostavna karboksilna kiselina, koja se sastoji od jedne metilne grupe i jedne karboksilne grupe, i važan je hemijski reagens. U hemijskoj industriji koristi se za izradu polietilen tereftalata, glavne komponente boca za piće.Ledena sirćetna kiselina koristi se i za proizvodnju celuloznog acetata za film i polivinil acetata za ljepila za drvo, kao i mnogih sintetičkih vlakana i tkanina. U kući, razblažen rastvor od glacijalne sirćetne kiselinečesto se koristi kao sredstvo za uklanjanje kamenca. U prehrambenoj industriji sirćetna kiselina je navedena kao regulator kiselosti na listi prehrambenih aditiva E260.

Ledena sirćetna kiselinaje osnovni hemijski reagens koji se koristi u pripremi mnogih jedinjenja. Jednokratna upotreba sirćetne kiseline je priprema vinil acetat monomera, nakon čega slijedi priprema anhidrida sirćetne kiseline i drugih estera. Thesirćetne kiseline u sirćetu je samo mali dio svegaglacijalne sirćetne kiseline.

Razrijeđena otopina octene kiseline se također često koristi kao sredstvo za uklanjanje rđe zbog svoje blage kiselosti. Njegova kiselost se također koristi za liječenje uboda uzrokovanih Cubomedusae i, ako se koristi na vrijeme, može spriječiti ozbiljne ozljede ili čak smrt onemogućavanjem ubodnih stanica meduze. Može se koristiti i za pripremu za liječenje otitisa externa sa Vosolom.Sirćetna kiselina se također koristi kao sprej za konzerviranje za inhibiciju rasta bakterija i gljivica.